Холодец из курицы для Новогоднего стола

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт КоломнаХолодец из курицы в мультиварке я готовила на прошлый Новый год и намерена приготовить на предстоящий праздник. Холодец является частым гостем на нашем столе, потому что вся семья очень любит его. Я готовлю его даже летом, ну, а на Новый год – как же без холодца, как бы там ни потешался над ним Задорнов по телевизору.

В основном я покупаю для этого блюда целых курей на рынке, так как они дают хороший крепкий бульон. К тому же, для Новогоднего холодца хорошо подходит сухое белое мясо из куриной грудки в сочетании с более жирным мясом куриных ножек и крыльев. Готовить холодец из свинины, когда на праздничном столе и так будет много жирных блюд, я думаю, не следует.

Для праздничного холодца хорошо подходит расфасовка в маленькие пластиковые стаканчики. Таким образом, на стол ставятся аккуратные порционные красивые башенки из желе, украшенные зеленью и морковью. Очень красиво и не менее вкусно.

 

Чтобы приготовить холодец из курицы в мультиварке нужны:

    • 1 домашняя курица (примерно 2 кг);

 

    • 2 моркови;

 

    • корень сельдерея;

 

    • большая луковица;

 

    • пучок петрушки;

 

    • соль – по вкусу;

 

    • 15 шт. перца горошком;

 

    • 1 пакетик (50 г) пищевого желатина;

 

    • 6 зубчиков чеснока;

 

    • 2 лавровых листа;

 

    • 2-3 яйца;

 

    • 2,5 литра воды.

 

Кроме того, понадобятся два десятка пластиковых стаканчиков для раскладывания холодца.

Готовим по шагам:

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт КоломнаКурицу вымойте, разрежьте на 3-4 куска и поместите в чашу мультиварки. Если чаша вмещает, можно положить целую курицу.

Лук, морковь и сельдерей очистите от кожуры и в целом виде также добавьте в кастрюлю.

Положите в кастрюлю соль, перец и промытый и связанный нитью пучок петрушки.

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт КоломнаВсе ингредиенты залейте холодной водой, поместите чашу в мультиварку и включите программу «Тушение» на 6-7 часов.

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт КоломнаКогда указанное время пройдет, извлеките мясо из кастрюли, дайте ему остыть и снимите его с костей.

Желатин залейте холодной водой и дайте ему постоять 1-2 часа. Когда удалите из мультиварки мясо, добавьте к бульону желатин, раздавленный в прессе чеснок и лавровый лист.

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт КоломнаВключите мультиварку в режим «Выпечка» и доведите бульон до кипения. Выключите мультиварку, остудите и процедите бульон.

Сварите вкрутую яйца, очистите их и нарежьте кружочками. Нарежьте кружочками отваренную морковь, оборвите листики со свежей петрушки.

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт КоломнаВ пластиковые стаканчики разложите кусочки моркови, яйца, мяса и зелени. Залейте остывшим бульоном. Выставьте все стаканчики на поднос, накройте их пищевой пленкой и вынесите на холод.

Подавайте «башенки» из холодца, украсив их зеленью, дольками лимона и сопроводив уксусом, хреном, горчицей (что вы любите).

Приятного аппетита!

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт Коломна

○ Источник

Холодец из курицы для Новогоднего стола фото рецепт Коломна

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *