Рецепт салата полянка с грибами и курицей

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна
Салат с грибами и курицей (его еще называют «полянка») – это еще одно мое любимое блюдо в копилку Новогодних рецептов. В славянской культуре редкий праздничный стол обходится без массы салатов (на самом деле, ни один не обходится).

Именно поэтому я постараюсь сосредоточиться на рецептах салатов в эти оставшиеся до Нового года недели (столько, сколько смогу).

Салат с грибами и курицей потребует всего несколько продуктов: курица, шампиньоны, яйца и майонез являются основными ингредиентами. Рецепт салата полянка с грибами и курицей не содержит ни лука, ни чеснока, а это значит, что он подходит не только для праздничного стола, но и для обеда на работе.


Чтобы приготовить салат с грибами и курицей нужны:

  • 400-500 г куриной грудки (без костей и кожи);
  • 300 г шампиньонов;
  • 4-5 яиц;
  • 150-200 г любого твердого сыра (я использовала готовую смесь тертых сыров);
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • 4 ст. ложки майонеза (или больше, если необходимо);
  • 1-2 ст. ложки растительного масла.

Готовим по шагам:

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Подготовьте ингредиенты: яйца сварите вкрутую и охладите в холодной воде, вымойте и очистите шампиньоны.

Натрите сыр на крупную терку.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Доведите кастрюлю с водой до кипения, посолите по вкусу, добавьте курицу и варите до готовности (около 20-25 минут).

Выключите огонь, и пусть курица остынет в воде.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Разрежьте каждый гриб пополам, а затем нарежьте половинки на более мелкие куски.

Нагрейте на сковороде немного растительного масла на умеренно сильном огне, добавьте шампиньоны и жарьте в течение 5-6 минут, постоянно перемешивая.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Посолите их в сковородке по вкусу.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Приправьте черным молотым перцем, перемешайте и снимите сковороду с плиты, отставьте пока в сторону.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Очистите вареные яйца и отделите яичные белки от желтков.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Натрите яичный белок на крупной терке прямо над сковородкой с грибами, перемешайте.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Приготовьте салатницу с ровным плоским дном и выложите смесь грибов с белками ровным слоем.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Достаньте остывшее куриное мясо из воды и нарежьте его мелкими (не более 1 см) кубиками.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Подавите яичные желтки вилкой.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Добавьте яичные желтки к нарезанному куриному мясу.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна И хорошо их перемешайте.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Добавьте к курице с желтками майонез.

Если вы хотите, чтобы получилась более или менее однородная смесь, используйте майонез щедро.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Перемешайте хорошенько майонез с куриным мясом.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Используя ложку, выложите в салатницу смесь куриного мяса с яичными желтками и майонезом поверх грибной смеси – ложку за ложкой.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Разровняйте слой тыльной стороной ложки.

Рецепт салата полянка с грибами и курицей фото рецепт Коломна Наконец, посыпьте салат тертым сыром и подавайте на стол.

Приятного аппетита!



○ Источник

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *