Рыбный суп

Рыбный суп фото рецепт Коломна

В классическом варианте приготовления супа используется два вида рыбы: для варки бульона и для подачи супа.

Отдавайте предпочтение рыбе без костей и тщательно процеживайте готовый бульон!

Ингредиенты:
Рыба — 250 Грамм (лосось + мелкая рыба)
Картофель — 150 Грамм
Лук — 75 Грамм
Морковь — 75 Грамм
Корень петрушки — 1 Штука (для бульона)
Лавровый лист — 2 Штуки (для бульона)
Сливочное масло — 70 Грамм
Укроп — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить:
1. Подготовьте продукты. Приступим.
2. Рыбу для варки бульона положите в кастрюлю, добавьте корень петрушки, лавровый лист, соль.

Залейте холодной водой, доведите до кипения и сварите бульон. Из готового бульона удалите хребты рыбы, процедите его через марлю. Если на хребтах много мяса, то снимите его и верните в бульон.

Если варите из мелкой рыбешки, то ее после варки нужно выбросить, как и корень петрушки, специи. В среднем варите бульон минут 30.

3. Порежьте мелко лук и морковь. Пассеруйте овощи на сливочном масле до мягкости.
4. Порежьте некрупно картофель.
5. В процеженный бульон положите картофель, проварите его 15 минут. После добавьте порционные кусочки мяса, жареные овощи, проварите суп 10 минут.
6. В конце варки супа добавьте мелко порезанный укроп и перец черный молотый, выключите плиту.

Рыбный суп фото рецепт Коломна

Рыбный суп классический готов! Подавайте горячим, приятного!
#суп #супы #рыбныйсуп

Источник

Сохранить

Рыбный суп фото рецепт Коломна

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *