Делюсь рецептом своего лю…

Делюсь рецептом своего любимого вегетарианского салата, который я готовлю на праздники. По вкусу он напоминает салат «Мимоза», только без яиц и рыбы.⁣
⁣
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский салат в виде бычка на Новый год. Трафарет в виде бычка можно легко сделать в домашних условиях, выбирайте любую понравившуюся картинку, главное, чтобы там не было мелких деталей. Соевый текстурат можно заменить на консервированный нут, а вместо вакамэ взять пару листов нори.⁣
⁣
Ингредиенты:⁣
◉Картофель — 2-3 Шт. (отварной)⁣
◉Морковь — 1-2 Шт. (отварная)⁣
◉Тофу — 150 Гр. (120 гр. — для салата, 30 гр. — для украшения)⁣
◉Соевый текстурат — 60-70 Гр.⁣
◉Водоросли вакамэ — 2 Чайных ложки⁣
◉Растительное масло — 1-2 Чайных ложек⁣
◉Лук репчатый — 1/2 Шт.⁣
◉Соевый соус — 1-2 Ст. ложек⁣
◉Постный майонез — По вкусу⁣
◉Соль — По вкусу⁣
◉Черная соль «Кала Намак» — По вкусу⁣
◉Перец черный молотый — По вкусу⁣
◉Куркума — 1/3-1/2 Чайных ложки⁣
◉Зелень — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)⁣
⁣
1. Подготовьте все ингредиенты.⁣
2. Соевый текстурат замочите в горячей воде на 10-20 минут до мягкости. Затем тщательно промойте в прохладной воде и отожмите. Водоросли вакамэ замочите на 2-3 минуты.⁣
3. Прокрутите соевый текстурат с водорослями в мясорубке. Добавьте растительное масло, соевый соус, перец и соль по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.⁣
4. Натрите на крупной терке картофель и морковь. Лук мелко измельчите мелко и обдайте кипятком.⁣
5. Тофу натрите на мелкой терке, добавьте черную соль и хорошо перемешайте. Небольшую часть тофу отложите для украшения. Добавьте в нее куркуму, чтобы тофу окрасился равномерно в желтый цвет.⁣
6. Первым слоем в миску выложите картофель. Подсолите и промажьте нижний слой постным майонезом.⁣
7. Затем выложите слой из соевого текстурата, сверху присыпьте измельченным репчатым луком.⁣
8. Следующий слой из моркови. Промажьте его майонезом и посолите немного.⁣
9. Последний слой сделайте из тофу. Его тоже промажьте майонезом, посолите и разровняйте.⁣
10. Далее выложите тофу желтого цвета по заранее подготовленному трафарету в виде силуэта быка.⁣
11. Уберите трафарет, украсьте салат мелко измельченной зеленью.

© Источник: Instagram