Картофель фри⁣ ⁣ Кто же н…


Картофель фри⁣

Кто же не любит хрустящую ароматную картошечку? Сегодня я покажу вам, как я готовлю этот чудесный гарнир, который станет отличным дополнением к любому мясному, рыбному блюду, салату из свежих овощей.⁣

Для рецепта нужен только старый картофель, крупный, его удобно нарезать соломкой. В зависимости от толщины будет варьироваться время жарки, я обычно жарю 8-10 минут каждую партию. Для фритюра нужно рафинированное масло. Солить картофель необходимо только после жарки, иначе он пустит сок и будет стрелять в масле. Я все подробно написала в рецепте, смотрите!⁣

Ингредиенты:⁣
Картофель — 1 Килограмм⁣
Растительное масло — 500 Миллилитров (рафинированное, для фритюра)⁣
Соль — По вкусу⁣

Количество порций: 3⁣

Как приготовить «Картофель фри»⁣

1. Подготовьте картофель, соль, растительное рафинированное масло. Приступим!⁣

2. Картофель очистите от кожуры, порежьте соломкой, толщина примерно 5-7 мм.⁣

3. Наполните большую миску холодной водой, выложите туда картофель, пару раз смените воду, чтобы вымыть крахмал. Так как у меня большой фритюрницы нет, я буду жарить небольшими партиями, поэтому картофель оставляю в воде, чтобы он не потемнел.⁣

4. Поставьте кастрюлю с растительным маслом на огонь, пусть масло хорошо разогреется. Картофель обсушите бумажными или хлопковыми полотенцами без ворса, чтобы максимально удалить влагу.⁣

5. Когда масло очень хорошо разогреется (я проверяю брусочком картофеля, окунаю край в масло и если оно начинает шипеть, значит можно приступать к жарке), выложите часть картофеля во фритюр и жарьте 8-10 минут, в зависимости от толщины картофеля будет варьироваться время. Смотрите по цвету, как только картофель станет золотистым, значит он готов.⁣

6. Шумовкой достаньте картофель на бумажные полотенца, дайте стечь лишнему жиру. Посолите картофель.⁣

7. Картофель фри готов! Употребляйте в пищу в горячем или теплом виде сразу после приготовления. Это связано с тем, что со временем он перестанет быть хрустящим и потеряет свои вкусовые качества, за которые его любит весь мир.⁣

Приятного аппетита!

© Источник: Instagram

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.