Пицца «Тоскана» Ингред…
Пицца «Тоскана»
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 400 Грамм (продукты для теста в расчете на 2 пиццы стандартных размеров)
Вода теплая — 250 Миллилитров
Соль — 2 Чайных ложки (без горки)
Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Мякоть индейки — 200 Грамм
Колбаса — 150 Грамм (у меня салями)
Бекон — 100 Грамм (или ветчина)
Сыр «Моцарелла» — 200-250 Грамм
Оливки — 10 Штук (или маслины)
Помидоры «черри» — 10 Штук
Грейпфрут — 1/2 Штуки
Томатный соус — 100-150 Грамм
Базилик свежий — 20 Грамм
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В теплой воде растворите соль, влейте оливковое масло.
3. Смешайте муку и дрожжи.
4. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, замесите тесто. Вымешивайте с помощью миксера или тестомеса 5 минут, руками не менее 7-10 минут. Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
5. Нарежьте индейку небольшими кусочками.
6. Обжарьте кусочки индейки в сковороде с добавлением небольшого количества масла.
7. Натрите моцареллу на крупной терке.
8. Дольки грейпфрута освободите от пленки, нарежьте на небольшие кусочки.
9. Готовое тесто разделите на два кусочка, подкатайте их в шар, дайте «отдохнуть» 10-15 минут.
10. Руками или с помощью скалки растяните тесто в тонкий пласт, сформируйте небольшие бортики, перенесите на лист для выпечки.
11. Нанесите на тесто томатный соус равномерным тонким слоем.
12. Выложите 2/3 моцареллы, часть моцареллы оставьте для посыпки сверху. Выложите на сыр обжаренные кусочки индейки. Выложите колбасу и ветчину (или бекон), нарезанную тонкими ломтиками.
13. Выложите нарезанные половинками помидорки черри, маслины (или оливки), кусочки грейпфрута. Посыпьте измельченным свежим базиликом и остатками моцареллы. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пиццу 20-25 минут.
14. Подавайте пиццу «Тоскана» горячей, впрочем, она и холодная тоже очень вкусная.
Пицца «Тоскана» получается с тонкой хрустящей корочкой, с аппетитными нитями расплавленной моцареллы и интересным вкусовым «букетом».
© Источник: Instagram
Добавить комментарий