Рождество — это особый пр…

Рождество — это особый праздник, поэтому и отмечать его необходимо с особенными блюдами. В предрождественский вечер, например, принято подавать кутью, кашу из пшеницы с маком, изюмом, орехами и медом.⁣
⁣
Ингредиенты:⁣
◉ Пшеница — 1 Стакан⁣
◉ Сухофрукты — 150 Грамм (яблоки, абрикосы, груши, сливы)⁣
◉ Изюм — 100 Грамм⁣
◉ Мак — 100 Грамм⁣
◉ Орехи грецкие — 100 Грамм⁣
◉ Мед — 3 Ст. ложки⁣
◉ Сахар — 2 Ст. ложки⁣
⁣
Как приготовить «Кутья из пшеницы»⁣
1. Первым делом нам необходимо хорошенько перебрать пшеницу, промыть ее и замочить на несколько часов, а лучше на ночь.⁣
2. Утром сливаем с пшеницы воду, заливаем ее новой и варим на медленном огне до полной готовности.⁣
3. Теперь наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь. Сухофрукты перебираем и тщательно промываем. После закипания воды выкладываем в кастрюлю сухофрукты и варим их в течение 10-15 минут на медленном огне. Потом снимаем с огня и оставляем узвар настаиваться на несколько часов.⁣
4. Пока узвар настаивается, мы промываем мак и заливаем его кипятком. Затем сливаем воду, еще раз промываем мак и опять заливаем его кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на пол часика.⁣
5. Сливаем с распаренного мака воду и перетираем его в ступке вместе с сахаром.⁣
6. Изюм промываем и заливаем на 10-15 минут кипятком. Орехи высушиваем в духовке или на сухой сковороду, затем очищаем от шелухи и измельчаем.⁣
7. Готовую пшеницу выкладываем в миску, добавляем к ней мак, узвар, изюм, орехи и мед.⁣
8. Перемешиваем все ингредиенты и подаем кутью к столу.

© Источник: Instagram